Uno spuntino a base di mandorle prima dei
pasti può migliorare i livelli di glicemia nelle persone con
prediabete Quasi un quarto dei partecipanti ha inoltre
invertito la tendenza tornando alla normale regolazione del glucosio Milano, 27 marzo 2023 – Due nuove ricerche sul consumo di mandorle, una condotta
nell'arco di tre giorni e l’altra nell’arco di tre mesi, hanno dimostrato
benefici nel controllo della glicemia in persone affette da prediabete e
sovrappeso/obesità. Inoltre, l’indagine della durata di tre mesi ha
aperto nuove vie: è emersa una regressione del
prediabete, o intolleranza al glucosio, a livelli glicemici normali in quasi un
quarto (23,3%) delle persone studiate. In entrambi gli studi, 60 persone hanno mangiato
20g di mandorle, una piccola manciata, 30 minuti prima di colazione, pranzo e
cena per tutta la durata dello studio. I ricercatori
hanno espresso il loro entusiasmo per questi studi sulle mandorle – che hanno
evidenziato la prima riduzione statisticamente significativa degli indicatori
del prediabete - definendo l’inversione del prediabete attraverso
la dieta come l’aver trovato “il Santo Graal della medicina”. Un
migliore controllo del glucosio nel tempo attraverso strategie dietetiche come
l'inclusione delle mandorle potrebbe aiutare a prevenire la progressione del
diabete. Quasi il 70% delle persone con prediabete sviluppa il diabete nel
corso della propria vita. Entrambi gli studi, controllati randomizzati,
sono finanziati da Almond Board of California. I ricercatori hanno ipotizzato
che lo spuntino di mandorle prima dei pasti principali, noto come “precarico”,
ridurrebbe le fluttuazioni di glucosio e insulina dopo i pasti e ridurrebbe
l'iperglicemia complessiva, rispetto alla dieta di controllo. Questi risultati si aggiungono a un’ampia base di ricerca su
diverse popolazioni dedicata al ruolo delle mandorle, come parte di una dieta
equilibrata, nel supportare normali livelli di glicemia. “I risultati dei nostri studi indicano che le mandorle, come parte di una
strategia dietetica, potrebbero rappresentare un elemento chiave per aiutare a
regolare i livelli di glucosio nel sangue. I dati raccolti
dimostrano che la semplice aggiunta di una piccola porzione di mandorle prima
di ogni pasto può migliorare rapidamente e drasticamente il controllo glicemico
in persone con prediabete in soli tre giorni. Il consumo di 20 g di mandorle 30
minuti prima di un carico orale di glucosio ha comportato una significativa
riduzione della glicemia e degli ormoni. Il profilo nutrizionale delle
mandorle, composto da fibre, grassi monoinsaturi, zinco e magnesio,
contribuisce a migliorare il controllo glicemico e a ridurre il senso di fame”, ha dichiarato il dottor Anoop Misra, autore principale
della ricerca e professore e presidente del Fortis-C-DOC Centre of Excellence
for Diabetes, Metabolic Diseases and Endocrinology (Nuova Delhi). “I nostri risultati forniscono una
strategia dietetica promettente per ridurre la progressione del prediabete e
riportare le persone alla normale regolazione del glucosio”. “Alla luce della
crescente prevalenza del diabete, strategie dietetiche come il consumo di
mandorle 30 minuti prima dei pasti principali rappresentano una buona opzione
per ridurre il picco dei livelli di glucosio nel sangue dopo i pasti”, ha
dichiarato invece la dottoressa Seema Gulati, responsabile del gruppo di
ricerca sulla nutrizione della National Diabetes, Obesity, and Cholesterol
Foundation. Lo
studio a lungo termine Lo studio, della durata di tre mesi, è stato
condotto su adulti indiani asiatici in sovrappeso o obesi in condizione di
prediabete. I partecipanti sono stati randomizzati nel gruppo di trattamento
con mandorle o nel gruppo di controllo, ed entrambi hanno ricevuto consigli su
dieta ed esercizio fisico, nonché glucometri per uso domestico per misurare i
loro livelli di glucosio, che sono stati registrati nei diari insieme all’assunzione
dietetica e all’esercizio fisico. Le misure dello studio comprendevano una varietà
di dati antropometrici: peso corporeo; circonferenze di vita, fianchi e
braccia; pliche cutanee di posizioni abituali del corpo; e stime del grasso
corporeo. Le misure biochimiche includevano insulina, glicemia, emoglobina A1c,
peptide C, glucagone, proinsulina, proteina C-reattiva ad alta sensibilità,
fattore di necrosi tumorale alfa e lipidi. Mangiare 20g di mandorle prima di colazione,
pranzo e cena, per tre mesi, ha portato a riduzioni statisticamente
significative nel peso corporeo, nell’indice di massa corporea, nella
circonferenza vita, nei test delle pliche cutanee per la spalla e zone dell’anca,
nonché una migliore forza di presa della mano. Allo stesso modo, sono state
osservate riduzioni per glicemia a digiuno, insulina postprandiale, emoglobina
A1c, proinsulina, colesterolo totale, colesterolo LDL e lipoproteine a densità
molto bassa. È importante sottolineare che non si sono verificati cambiamenti
nel colesterolo HDL (buono), il che significa che questo lipide
cardioprotettivo è stato mantenuto nonostante altre alterazioni biochimiche
osservate. Questi sostanziali miglioramenti metabolici
hanno portato quasi un quarto (23,3%) dei partecipanti allo studio sul
prediabete a tornare alla normale regolazione della glicemia. Questi risultati
sono significativi per la salute pubblica globale data la prevalenza del
diabete, i preoccupanti tassi di progressione dal prediabete al diabete e sono
particolarmente rilevanti per gli indiani asiatici in India, che sono colpiti
in modo sproporzionato a causa della loro maggiore tendenza a progredire dal
prediabete al diabete. I ricercatori ritengono che i nutrienti nelle
mandorle possano svolgere un ruolo nei benefici per la salute osservati nel
contesto dello studio. “La combinazione naturale di acidi
grassi monoinsaturi e fibre solubili potrebbe essere responsabile degli esiti
metabolici positivi”, ha affermato il dott. Misra. “Le mandorle possono
rallentare lo svuotamento dello stomaco, il che potrebbe aiutare le persone a
ingerire meno cibo e meno calorie per una migliore gestione del peso, che è
importante per aiutare a invertire il corso del prediabete e tornare alla
normale regolazione della glicemia”. Sebbene i risultati siano estremamente
promettenti, i ricercatori hanno notato alcune limitazioni, tra cui la
dimensione del campione relativamente piccola e il periodo di intervento
limitato. Hanno anche notato che lo studio includeva indiani asiatici che
avevano un prediabete ben controllato e che i ricercatori non possono
estrapolare lo stesso impatto di un carico pre-pasto di mandorle nei
partecipanti con diabete di tipo 2. Potrebbe essere utile includere
partecipanti con stati metabolici scarsamente controllati e quelli con diabete. Lo
studio a breve termine ·
Parte 1: test di tolleranza al glucosio orale di un giorno (OGTT): i
partecipanti sono stati prima divisi in due gruppi di 30. Il primo gruppo ha
consumato una porzione di 20g di mandorle. Il secondo gruppo non ha ricevuto
mandorle ed entrambi i gruppi hanno sostenuto un OGTT. ·
Parte 2: monitoraggio della glicemia per tre giorni: utilizzando un
sistema di monitoraggio continuo della glicemia (CGMS), i ricercatori hanno
confrontato gli effetti glicemici del precarico di tre pasti al giorno
(colazione, pranzo, cena) con 20g di mandorle per tre giorni consecutivi in 60
partecipanti, con i dati dei partecipanti senza il precarico di mandorle. Al termine dello studio a breve termine, i
ricercatori hanno scoperto che gli indicatori di iperglicemia, come glicemia,
insulina sierica, glucagone e peptide C (solo risultati OGTT) erano inferiori
per il gruppo delle mandorle rispetto al gruppo di controllo. C'è stata una
diminuzione del 18,05% nei livelli di PPBG, il che indica una migliore
regolazione delle risposte glicemiche tra i consumatori di mandorle. In sintesi, con entrambi gli studi, il dottor
Misra e i suoi colleghi hanno scoperto che i partecipanti che hanno mangiato
20g di mandorle 30 minuti prima di un pasto hanno mostrato miglioramenti
significativi nel controllo glicemico rispetto al non mangiare mandorle prima
dei pasti in un arco temporale di tre mesi. Le mandorle possono essere incluse
in un regime dietetico nutriente che offre un buon potenziale per l’inversione
dal prediabete alla normale regolazione del glucosio in alcuni indiani
asiatici, e quindi potenzialmente prevenire o ritardare lo sviluppo del diabete
nelle persone con prediabete. Lo studio del dottor Misra e del suo team si aggiunge a oltre 25 anni
di ricerche sui potenziali effetti benefici delle mandorle, e dei nutrienti in
esse contenuti, per la salute e per diverse patologie, tra le quali il diabete. |