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LA CUCINA SOULFUD – cultura della cucina e dell’alimentazione Domenico Sorrentino, chef creativo, s’ispira a una frase di
Feuerbach che scrisse: “Gli uomini sono
ciò che mangiano”, a me invece piace pensare che gli uomini sono ciò che
cucinano.. ed ecco cosa significa SOULFUD : “La cucina Soulfud è una cucina creativa e interpretativa, ma molto
semplice e leggera di natura, cerco di
unire pochi ingredienti partendo dalla grande materia prima che il nostro paese
sa offrire, giocando su un accostamento originale dei sapori al fine di
ottenere grandi piatti in grado di emozionare. La regola fondamentale è mantenere la semplicità dei prodotti e dei
sapori, con cotture e lavorazioni semplici e il minor numero di ingredienti,
cerco sempre di unire a mio modo e nel migliore dei modi più sapori,
consistenze e temperature in un solo piatto, nel massimo rispetto della materia
prima. Credo inoltre che il compito di noi cuochi non sia solo quello di creare
grandi piatti e cibare i nostri clienti e seguaci, ma anche e soprattutto
quello di istruire, spiegare e insegnare a mangiare e a scegliere i prodotti da
lavorare, in poche parole cultura della cucina e dell’alimentazione. ATTIVITA’ E SERVIZI SOULFUD -
Consulenza e formazione per la ristorazione http//www.soulfud.it/corsi-food/consulenze-ho-re-ca -
Catering ed eventi pubblici e privati
(manifestazioni ed eventi speciali) -
Cooking show e tour enogastronomici (nei migliori
club e locali ed eventi pubblici) -
Selezione e prodotti food@beverage a marchio
Soulfud (http://.soulfud.it/prodotti) -
Sviluppo enogastronomico (food blog nazionali,
eventi di promozione prodotti del territorio in Italia e per l’etero)
http:www.soulfud.it/soulfud-media/blog -
Serie web tv, rubriche di cucina, intrattenimento (http://www.soulfud.it-media/soulfud-tv) (http://www.youtube.com/channel/UCg.JEGXFSJAmbpc8vRrrHJ3g) La sede mattutina principale dello chef Domenico,
dove amici e clienti lo vanno spesso a trovare a pranzo per un saluto e per
gustare la sua cucina è il LIBANDO, un delizioso ristorante vineria di due cari
amici Angelo e Claudio, di Castellazzo Bormida (Alessandria) , tel.
0131-270904. Pia Bassi Roberta Zanardi |
